Malmö Centralstation med ny food court – en modern tolkning av historien

Den ursprungliga mittaxeln i Centralhallen återställs och entrén mot norr får tillbaka sin centrerade placering. Restaurangerna placeras längs väggarna för att göra struktur och flöden tydligare. Gångstråken som leder in till restaurangerna blir luftigare och öppnare – med ny ljussättning och fler sittplatser.

— Vi har gått på djupet i byggnadens historia för att hitta en lösning som både bevarar och förstärker miljön. Att gestalta en samtida restaurangmiljö i en byggnadsminnesmärkt miljö handlar inte bara om funktion, utan också om att låta det tidlösa ta plats, berättar Josefin Klein, ansvarig arkitekt på Tengbom.

Matupplevelse för olika tempon

Gröna hallen förvandlas till en generös matsal där besökare kan slå sig ner vid gemensamma bord, oavsett val av restaurang eller sällskap. I Centralhallen får restaurangerna ljusa, luftiga serveringsytor med inslag av ribbat glas, träpaneler och återbrukat stål – material som ger en elegant men avslappnad bistrokänsla.

— Det har gått cirka 15 år sedan den befintliga food courten invigdes. Under den tiden har Malmö som stad vuxit kring stationen och gjort den ännu mer centralt belägen. Det ställer i sin tur nya krav på den service som stationen erbjuder. Vår förhoppning är att skapa en inbjudande mat- och mötesplats för alla Malmöbor och besökare – morgon, middag, kväll och däremellan, säger Berit Christenson, regionchef Stationer Syd hos Jernhusen.

För den som vill ta en matbit i farten placeras fikabänkar vid passagerna mot Glashallen. Dessutom öppnas den gamla Buffélokalen upp igen och blir tillgänglig för alla tack vare en ny trappa och hiss.

Återbruk och anpassning på Malmö Centralstation

I ombyggnaden används så mycket som möjligt av befintliga material. Det vita kaklet bevaras, och stålet från de gamla restaurangerna får nytt liv i de nya interiörerna. Genom att återanvända och vidareutveckla material som redan finns minskar resursförbrukningen samtidigt som kopplingen till byggnadens historia stärks.

Under hela ombyggnaden håller dagens restauranger öppet. De nya enheterna öppnar upp successivt och hela food courten väntas stå klar under andra halvåret 2025.

Med respekt för det förflutna och en blick mot framtiden blir Malmö centralstations nya food court en plats där historia, arkitektur och matupplevelser samspelar – och där resenärer och besökare kan stanna upp en stund i en miljö som känns välkomnande och tidlös.